Aegidius Bormanufaktúra, Eger

Kis családi pince, kistételes kézműves borok, kevés felhajtás, sok lelkesedés - ahogy mi szeretjük. A kovácsoltvas és a mahagóni helyett főszereplő az Egri Bor, markáns karakter, sokoldalúság, komplexitás. Rendezőként csak koordinálunk, borainkat természetes, tradicionális módszerekkel, a lehető legkevesebb beavatkozással készítjük. Borászból lettem borásszá, őseim szinte biztosan Árpád jobbján vágtattak be a Kárpát -medencébe, farzsebükben Bikavér-oltványokat rejtegetve. Minden felmenőm birtokolt legalább egy tőke szőlőt, ilyen tradíciókkal nem is lehetett kérdés a pályaválasztás. Tanultam és tapasztaltam és tanulok és tapasztalok. Egri Leánykaként gyermekkorom óta lételemem a szőlő, de a Bornak férjem mutatott be, majd a kapcsolatot egy nemzetközi borszakértő tanfolyam mélyítette el. Mindeközben a mélyvízben dolgozva ismerkedtem vendéglátással, borkereskedelemmel és bormarketinggel. A magyar szőlő (Vitis Hunarica) 30 millió éve lakik itt, a magyar ember a honfoglalás óta. Érseki székhely, múltja és jelene ezer szállal kötődik a szőlőhöz és a borhoz. A tatárjárás után betelepített vallonok a hordó mellett szentjeik tiszteletét is magukkal hozták. Szent Aegidiusról kapta a nevét Eger legjobb dűlője, a Nagy-Eged hegy.